এটি একটি Sponsored টিউন। এই Sponsored টিউনটির নিবেদন করছে 'আজকের ডিল ডট কম'
Sponsored টিউন by Techtunes tAds | টেকটিউনস এ বিজ্ঞাপণ দিতে ক্লিক করুন এখানে
মসলা রান্নার অন্যতম একটি উপাদান। খাবারের স্বাদ বাড়াতে মসলার জুড়ি নেই। আশাকরি তাদেরকে নির্ভেজাল মসলা পৌঁছে দেবার নিশ্চয়তা নিয়ে দেশের সবচেয়ে বড় অনলাইন শপিংমল আজকেরডিল গড়ে তুলেছে বিভিন্ন মসলার কালেকশন। চলুন কালেকশন দেখে নেই।
কথায় আছে আগে দর্শনধারী পরে গুণবিচারী। এজন্য তরকারি হওয়া চাই দর্শনধারী। তরকারির রং এবং স্বাদ বাড়াতে এজন্য চাই খাটি মানের হলুদের গুড়া। বাজে হলুদের গুড়া তরকারিতে দিয়ে স্বাদ ও রং নষ্ট না করে আজকেরডিল থেকে অর্গানিক হলুদের গুড়া নিয়ে নিন।
লবঙ্গ আমাদের অতি পরিচিত একটি মসলার নাম। লবঙ্গ সাধারণত রান্নার সময় অনেকে ফোঁড়নে ব্যবহার করেন। গরম মশলার সাথেও লবঙ্গ থাকে। এটি রান্নার স্বাদ বাড়ায় ও এক ধরনের মিষ্টি ঝাঁজ তৈরী করে। লবঙ্গতে ২০-২৫ শতাংশ ক্লোভ তেল এবং ১০-১৫ শতাংশ টাইটার পেনিক এসিড থাকে, যার ফলে এটা খেতে ঝাঁজালো। এর আরেক নাম “লং”
রান্নায় জিরার ব্যবহার নিয়ে নতুন করে কিছু বলার নেই। শুধুই যে রান্নায় সুগন্ধের জন্য জিরা ব্যবহার হয়, তা কিন্তু নয়। স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বটে। মাংস রান্নায় পরিপূর্ণ স্বাদ পেতে জিরা ব্যবহার করুন।
ভালোমানের জিরা যারা চিনতে পারেন না বা জিরা নিয়ে এসে ভাজা ও গুড়া করা যাদের কাছে ঝামেলা মনে হয় তারা আশার আলো জিরা গুঁড়া কিনে নিতে পারেন। ভালোমানের জিরা থেকে এটি তৈরী এবং শতভাগ খাঁটি। দাম মাত্র ৮০ টাকা।
জাফরান হচ্ছে Crocus গণের একটি সপুষ্পক উদ্ভিদের প্রজাতি। এটি ওজনের মধ্যে বিশ্বের সর্বাপেক্ষা মূল্যবান মসলার একটি। এদের বেশির ভাগ ভারতেরে কাশ্মীরে জন্মায়। এটি গ্রিসে প্রথম চাষ করা হয়েছিল। এক অজানা কারণে জাফরান ফল তৈরি করতে পারে না। এটি আপনার মাংসের স্বাদ বহুগুন বাড়িয়ে দিবে। এছাড়াও বিরিয়ানি ও যেকোন ডেজার্ট তৈরীতে জাফরান ব্যবহার করুন।
পাঁচটি মসলা জাতীয় খাদ্যের বীজ রান্নার পরে ‘ফোঁড়ন’ হিসাবে ব্যবহারকে পাঁচফোড়ন বলে। ‘ফোঁড়ন’ মানে হাল্কা তেলে কিম্বা ঘিয়ে বীজগুলো নেরে রান্না বা সেদ্ধ করা শাক বা সবজির ওপর দেওয়া, ব্যস! উদ্দেশ্য হচ্ছে শাকসবজির ঘ্রাণ ও স্বাদ উসকে দেওয়া। গরম তেল বা ঘিয়ে বীজগুলো লাফায়। আমাদের রান্না পদ্ধতির মধ্যে এই প্রকার ‘উসকানি’র গুরুত্ব অপরিসীম। খাবারে স্বাদ ও সুগন্ধ বৃদ্ধিতে পাঁচফোড়ন বহুল প্রচলিত একটি মসলা।
কালোজিরা আয়ুর্বেদীয়, ইউনানী, কবিরাজী ওলোকজ চিকিৎসায় ব্যবহার হয়। মশলা হিসাবেও ব্যাপক ব্যবহার হয়ে থাকে। নিমকি বা কিছু তেলে ভাজা খাবারে ভিন্ন ধর্মী স্বাদ আনতে কালোজিরা বেশি ব্যবহার করা হয়ে থাকে। বিশ্বনবী হযরত মুহাম্মদ (সঃ) বলেছেন: "তোমরা কালোজিরা ব্যবহার করবে, কেননা এতে একমাত্র মৃত্যৃ ব্যতীত সর্বরোগের মুক্তি এতে রয়েছে"।
রান্নার স্বাদ বাড়াতে তেজপাতা খুবই কার্যকরী। রান্নায় এটি দারুন একটি ফ্লেভার তৈরী করে। অনেক সময় অনেকের ঘন ঘন তেষ্টা পায়। সেক্ষেত্রে ১ লিটার পানি তেজপাতা সেদ্ধ করে ছেঁকে নিয়ে ২-৩ বার খান। দেখবেন বার বার তেষ্টা পাচ্ছে না।
➡ বন্ধুরা, মসলা গুলো সম্পর্কে জেনে নেওয়া হল। এবার তাহলে কেনার পালা। ভেজালমুক্ত মসলা কিনতে এখানে ক্লিক করুন।
এটি একটি Sponsored টিউন। এই Sponsored টিউনটির নিবেদন করছে 'আজকের ডিল ডট কম'
Sponsored টিউন by Techtunes tAds | টেকটিউনস এ বিজ্ঞাপণ দিতে ক্লিক করুন এখানে
আমি আজকের ডিল ডট কম। বিশ্বের সর্ববৃহৎ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির সৌশল নেটওয়ার্ক - টেকটিউনস এ আমি 12 বছর 1 মাস যাবৎ যুক্ত আছি। টেকটিউনস আমি এ পর্যন্ত 686 টি টিউন ও 65 টি টিউমেন্ট করেছি। টেকটিউনসে আমার 15 ফলোয়ার আছে এবং আমি টেকটিউনসে 0 টিউনারকে ফলো করি।
