বর্তমান বাজার চা্নইনিজ কোম্পানি দখল করে নিয়ছে। আর চা্ইনিসদের পারে না এমন কোন কাজ করতে। তারা শুধু নকল করার ওস্তাদ। ইদানিং তারা নকল ডিম বাজারে ছাড়ছে। যা খেলে মানুষের অনেক  ক্ষতি হবে। আজ আমরা দেখবো কি ভাবে চায়না কম্পোনি নকল ডিম তৈরি করে।

ছবিতে টিক চিহ্ন দেয়া ডিমটি কিন্তু কোন মুরগীর কাজ নয়। তাহলে হয়তো জিজ্ঞাসা করতে পারেন যে, এই ডিম কী কোন মোরগ পেড়েছে? না আসলে তা নয়। ডিমটি চীনের একজন মানুষ পেড়েছে (বানিয়েছে)। আসলে ডিমটি নকল ডিম

নকল ডিম তৈরি করতে যে সব রাসায়নিক দ্রব্য প্রয়োজন হবে সেগুলো হল: ক্যলসিয়াম কার্বনেট, রেজিন, গ্যালেটিন, স্টার্চ, এলাম এবং অন্যান্য রাসায়নিক দ্রব্য। নিচের ছবিটি দেখুন:

প্রথমে রাসায়নিক দ্রব্যগুলো একসাথে মেশানো হয়। এরপর গোলাকার ছাঁচের মাধ্যমে ডিমের কুসুমের আকৃতি বানানো হয়।

এরপর রঞ্জক পদার্থ মিশিয়ে কুসুমের রং প্রদান করা হয়।

এরপর তরল ক্যলসিয়াম কার্বনেট দ্রবনে ডুবিয়ে ডিমের সাদা আকৃতি প্রদান করা হয়।

প্যারাফিন ওয়াক্স ও জিপসাম পাউডার মিশিয়ে একে শুকিয়ে ঠান্ডা করা হয়। ঠান্ডা হলে এটি ডিমের শক্ত সাদা অংশের আকৃতি লাভ করে।
এবার আসুন ডিমটি অমলেট করা যাক। দেখুন একদম আসল অমলেট। স্বাদও মাঝে মধ‌্যে আসলের থেকে ভাল হয়। কিন্তু ফুড পয়জনিংয়ের কথা ভুলে গেলে চলবে না।

আর দাম? সেটা তো অবশ্যই কম। এর উৎপাদন খরচ ডিম প্রতি লেগেছে ¥0.21 অথবা ২.২ টাকা যেখানে ১ টি ডিম এখন বাজারে পাওয়া যায় ৭ টাকা করে। তো এবার আসুন মুরগী জাতিকে এবার একটু স্বস্থির নিঃস্বাস ফেলতে দেই। আমরা সবাই নকল ডিম সম্পর্কে সতর্ক হই। একটু দাম বেশী দিয়ে ভালো তথা অর্জিনাল ডিম কিনে খাই যাতে আমাদের জীবন সুন্দর ও সুখি করে তুলি।

আমার একটা ফেসবুক আইডি আছে এখানে গেলে পাবেন।