সাধারণত নানান ধরনের
টমেটো ব্যবহার করা হয়। অনেকে কাঁচা-
পাকা টমেটো খেতে পছন্দ করেন। এ
ছাড়া টমেটো দিয়ে তৈরি করা যায়
সুস্বাদু শবরত।
ভেজালের এই যুগে চেষ্টা করুন
অর্গানিক ফুড পাওয়া যায় এমন দোকান
থেকে টমেটো কিনতে।
নিচে টমেটো শরবতের সহজ রেসিপি ও
উপকারিতা দেওয়া হলো-
রেসিপি :
টমেটো ভাল করে ধুয়ে সরাসরি ব্লেন্ড
করে নিন। রুচি এবং ইচ্ছামতো এতে
যোগ করতে পারেন ধনে পাতা,
সেলেরি পাতা, পুদিনা পাতা, লবণ,
সামান্য চিনি, গাজর, রসুন ও কমলা লেবুর
রস। ভালোমত ব্লেন্ডিং হয়ে গেলে
ফ্রিজে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন।
পরে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পান করুন টমেটোর
শরবত।
উপকারিতা :
টমেটোতে রয়েছে প্রচুর খনিজ ও
ভিটামিন। টমেটো শরবতে পাবেন
ভিটামিন এ, কে, বি১, বি২, বি৩, বি৫ ও
বি৬। আরও আছে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ও
ফসফরাসের মতো খনিজ উপাদান। এ সব
ভিটামিন ও খনিজ শারীরিক অন্যান্য
উপকারের পাশাপাশি ভাল রাখে ত্বক
ও চুল।
টমেটো শরবতে পাবেন লাইকোপেন।
এটি প্রোস্টেট ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।
এতে থাকা আঁশ ও পানি মলাশয়ের জন্য
ভাল।
কোষ্ঠকাঠিন্য ও ডায়রিয়ার মতো
হজমজনিত সমস্যায় টমেটোর শরবত বেশ
উপকারি। এটি পেট ঠাণ্ডা রাখে।
রক্তের কোলেস্টরল কমাতে টমেটোর
শরবত সাহায্য করে। এতে থাকা আঁশ
এলডিএল কোলেস্টরলকে ভেঙ্গে দেয়।
এর নিয়াসিন উচ্চমাত্রার
কোলেস্টরলের বিরুদ্ধে কার্যকরভাবে
যুদ্ধ করে। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডে
ন্ট ডায়াবেটিস, এজমা ও হৃদরোগজনিত
প্রদাহের বিরুদ্ধে কাজ করে।।