হ‌্যা‌লো বন্ধুরা! সবাই কেমন আ‌ছো? আজ আ‌মি তোমা‌দের জন‌্য গুরত্বপূর্ণ তথ‌্য নি‌য়ে হা‌জির হ‌য়ে‌ছি। যা সবার জন‌্য জানা জরূ‌রী।

আমর আমা‌দের জীবন নানা ভা‌‌বে উপ‌‌ভোগ কর‌ছি। বে‌চে থাকার জন‌্য কত কি কর‌ছি। ভা‌লো ভা‌লো খাবার খা‌চ্ছি। পূ‌ষ্টিকর খাবার খে‌য়ে জীবন যাপন কর‌ছি। খাবার না খে‌লে জীবন যাপন অসম্ভব হ‌য়ে পড়‌ছে। কারও কোন অসুখ বিসুখ হ‌লেই আ‌‌পেল, বেদানা, ডালিম নি‌য়ে হা‌জির হই। ভা‌লো ভা‌লো খাবার খে‌য়ে দ্রুত সুস্থ হই। এক বেলা খাবার না খে‌লে যেন ম‌রেই যায়। কিন্তু এ খাবার আমরা ‌‌কোথা থে‌কে পাই হিসাব ক‌রে দে‌‌খে‌ছি কি? একবার কি ভে‌বে দে‌‌খে‌ছি ‌এর পিছ‌নে কারণ?

চলুন জে‌নে আ‌সি খাদ‌্য খিভা‌বে তৈ‌রি হয়। আর সেই খাদ‌্য খে‌য়ে কিভা‌বে বে‌চে থা‌কি। আমরা হয়‌তো সা‌লোকসং‌‌শ্লেষণ কি এবং কিভা‌বে হয় অ‌নে‌কে জা‌নি। আবার হয়‌তো অ‌নে‌কেই জা‌নিনা। সা‌লোকসং‌শে্লষণ না হ‌লে আমরা বে‌চেই থাক‌তে পারতামনা।

সা‌‌লোকসং‌শ্লেষণ প্রক্রিয়া এক‌‌টি জ‌টিল প্র‌ক্রিয়। এ প্রকিৃয়া সংঘ‌ঠিত হয় সূর্যে আ‌‌লোক শ‌ক্তি কে ব‌্যবহার ক‌রে। সবুজ উদ্ভিদ সূ‌‌র্যের আ‌লো ব‌্যবহার ক‌রে কার্বন ডাইঅক্সাইড ও পা‌‌নি থে‌কে কা‌র্বোহাই‌ড্রেট অর্থাৎ শর্করা জাতীয় খাদ‌্য প্রস্তুত ক‌রে। যে প্র‌ক্রিয়ায় সবুজ উ‌দ্ভিদ কা‌র্বোহাই‌ড্রেট বা শর্করা জাতীয় খাদ‌্য প্রস্তুত ক‌রে সেই প্রক্রিয়া‌কে সা‌লোকসং‌শ্লেষণ প্রক্রিয়া ব‌লে। এই প্রক্রিয়ার মাধ‌্যমে আ‌লোক শ‌ক্তি রাসায়‌নিক শ‌ক্তি‌তে রুপান্ত‌রিত হয়। এভা‌বে উ‌দ্ভিদ প্রস্তুত খাদ‌্য নি‌জে বে‌চে থাকার জন‌্য প্রয়োজনীয় বিপ‌কিীয় প্র‌ক্রিয়া সম্পাদন ক‌র‌তে ব‌্যবহার ক‌রে। নি‌জের চা‌হিদা পূর‌‌ণের পর অব‌শিষ্ট খাদ‌্য ফল, শূল, কাণ্ড অথবা পাতায় স‌‌‌‌‌ঞ্চিত ক‌রে। আর এই স‌ঞ্চিত খাদ‌্য নানা ভা‌বে প্রাণীকুল খে‌য়ে বে‌চে থা‌কে।

সা‌লোকসং‌শ্লেষণ হওয়ার জন‌্য ‌‌কিছু প্রয়োজনীয় উপকরণ দরকার। আর এগু‌লো হ‌লো: ক্লো‌রো‌ফিল, আ‌লো, পা‌নি এবং কার্বন ডাইঅক্সাইড। সা‌লোকসং‌শ্লেষণ হ‌লো জৈব রাসায়‌নিক বি‌ক্রিয়া। জীবজগ‌তে সা‌লোক সং‌শ্লেষ‌ণেল গুরুত্ব অ‌‌নেক। এটা‌কে বি‌শ্বে সব‌চে‌য়ে বড় ‌‌জৈব রাসায়‌নিক বি‌ক্রিয়া বলা হয়। এ প্রক্রিয়া বি‌ক্রিয়অর মাধ‌্যমেই সূর্য‌লোক ও জীব‌নের ম‌ধ্যে সেতুবন্ধন সৃ‌ষ্টি ক‌রে‌ছে। এ প্রক্রিয়া না থাক‌লে প্রাণীসম্প্রদায় খাবার খে‌তে ‌পেতনা। ফ‌লে প্রাণী জগৎ টি‌কে থাক অসম্ভব হত।

এছাড়া এ প্রক্রিয়ার মাধ‌্যমে বায়ুমন্ড‌লে অ‌ক্সি‌জেনও কার্বন ডাইঅক্সাই‌ডের সমীকরন স্বাভা‌বিক পর্যা‌য়ে থা‌কে। কারন সা‌লোকসং‌শ্লেস‌ণের মাধ‌্যমে গাছপালা অ‌ক্সি‌জেন ত‌্যাগ ক‌রে ও কার্বন ডাইঅক্সাইড গ্রহণ ক‌রে। নাহ‌লে প্রণী যে অ‌ক্সি‌জেন গ্রহন ক‌রে তা পেতনা তখন প‌রি‌বে‌সের ভার্সাম‌্য নষ্ট হ‌য়ে যেত।

তাই আমরা বি‌বেচনা কর‌লে যা দেখ‌তে পাই তাহ‌লো আমরা যে খাদ‌্য পাই তা একমাত্র সবুজ উ‌দ্ভিদ থে‌কেই পাই। এখা‌নে প্রশ্ন হ‌তে পা‌রে যে আমরা‌তে অ‌নেক সময় মাছ, মাংস, দুধ, ডিম ইত‌্যা‌দি খে‌য়েও বে‌চে থাক‌তে পা‌রি। এর উত্তর হ‌লো, সবুজ উ‌দ্ভিদই খাদ‌্য থে‌রি ক‌রে আর সেই খাদ‌্য ‌কোন কোন পা্রণী খে‌য়ে বে‌চে থা‌কে। আবার সেই সকল প্রাণী ঐসব প্রাণী‌দের খে‌য়ে বে‌ঁচে থা‌‌কে।
অন‌্য দি‌কে গাছ অ‌ক্সি‌জেন ত‌্যাগ ক‌রে। যা মানুষ বা প্রাণীকুল গ্রহণ ক‌রে। এই অ‌ক্সি‌জেন আমরা গ্রহণ কর‌তে না পার‌লে বে‌চে থাকা অসম্ভব হ‌য়ে দাড়া‌বে। অপর দি‌কে প্রা‌ণীকুল কার্বন ডাই অক্সাইড ত‌্যাগ ক‌রে। এই গ‌্যাস গাছ পালা গ্রহণ ক‌রে। এভা‌বে বায়ুমন্ড‌লের গ‌্যাস আদান প্রদানের মাধ‌্যমে ভার্সাম‌্য রক্ষা ক‌রে চ‌লে। ফ‌লে প‌রি‌বেশ ধ্বং‌সের কবল থে‌কে রক্ষা পায়।

সা‌লোকসং‌শ্লেষণ প্রক্রিয়া না থাক‌লে কি হত

আমরা যে খাবার খাই তা থে‌কে বিপুল প‌রিমা‌ণে শ‌ক্তি পাই। সেই শ‌ক্তি ব‌্যবহার ক‌রে ক‌তো কি ক‌রি। হাটা-চলা, উঠা-বসা, খেলা-ধুলা, যে‌কোন কাজ করা ইত‌্যা‌দি সব কাজ করার জন‌্য প্রতি‌দিন পেট পু‌রে খাবার খাই। কিন্তু সেই খাবা কোথাই পাই? সবুজ উ‌দ্ভিদ হ‌তে। গাছপালা আবার সা‌লোকসং‌শ্লেষণ প্রক্রিয়ায় সূর্যের আ‌লো ব‌্যবহার ক‌রে খাদ‌্য উৎপাদন ক‌রে।
অতএব, সা‌লোকসং‌শ্লেষণ না থাক‌লে উ‌দ্ভিদ সূ‌র্যের আ‌লো ব‌্যবহার কর‌তে পার‌তোনা। এ ক‌ার‌ণে যা হতো মা হ‌লো উ‌দ্ভিদ খাদ‌্যও তৈ‌রি কর‌তে পর‌তোনা। অন‌্যদি‌নে কোন প্রাণী খাদ‌্য খে‌তে পেতনা।
সুতরাং খাদ‌্য খে‌তে না প‌রে‌লে কি হ‌তো সবার জানা।
লেখক: ইসকান্দার আলী।