আসসালামু আলাইকুম কেমন আছেন সবাই আশা করি সবাই ভাল আছেন ! আমি আপনাদের দোয়ায় ভাল আছি।
আজকে একটি নতুন টিউন নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হলাম
হয়তো অনেকে এইরকম খবর জানেন আবার অনেকে জানেন না তাদের জন্য এই টিউন
আপনি শুনে অবাক হবেন যে, আপনি যে ডিম ভেজে/সিদ্ধ করে খাচ্ছেন তা কৃত্রিম ডিম ও হতে পারেন যা কিনা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ঝুঁকিপূর্ণ। বাজারে নকল/ কৃত্রিম ডিমে সয়লাব হয়ে গেছে, কিন্তু, আপনি কিভাবে বুঝবেন যে আপনার কেনা ডিমটি আসল ডিম-নকল ডিম নয়? আসুন আমরা জানি এবং সচেতন হই এ থেকে। এই কৃত্রিম ডিমটিকে অনেকে বলেন – ফেক ডিম, প্লাস্টিক ডিম, কেমিক্যাল ডিম, চায়না ডিম ইত্যাদি।
আসুন, প্রথমে আমরা জানি যে, একটা ডিমের কয়টা অংশ থাকে। একটা ডিমের তিন অংশ-ডিমের খোসা, ডিমের সাদা অংশ, ডিমের কুসুম। এই তিনটি অংশ হুবুহু তৈরি করা যাচ্ছে কেমিক্যাল দিয়ে।
সাধারণতঃ কৃত্রিম ডিমের খোসাটি তৈরি করা হয় ক্যালসিয়াম কারবনেট দিয়ে, ডিমের হলুদ ও সাদা অংশের মুল উপাদান সোডিয়াম এলজিনেট, এলাম, গিলেটিন এবং খাদ্য লবন এবং ডিমের কুসুমের কালারের জন্য কমলা হলুদ ফুড কালার।
আপনি যখন একটি কৃত্রিম ডিমকে ভাঙবেন তখন দেখবেন যে ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম খুব দ্রুত এক সাথে মিশে যাচ্ছে, কারন, দুটো একি উপাদানে তৈরি,শুধু রংটা ভিন্ন।
ভাঁজা ডিম (কৃত্রিম) ঃ
সিদ্ধ ডিম (কৃত্রিম) ঃ
কৃত্রিম ডিম তৈরিতে কেমিক্যালগুলোর নামঃ
Composition | Side effects and harms | Usage |
Glucolactone | Metabolism disorder | Solidifier |
Benzoic acid | Harmful to brain, nerve cell. May cause liver dieses, senile dementia. | Preservative |
Calcium Chloride | May cause nerve, liver dieses. May affect ability to produce blood. | Egg Shell |
Cellulose | Metabolism disorder | Additive |
Alum | May cause nerve, liver dieses. May affect ability to produce blood. | Softener |
Amino Acid | Metabolism disorder | Additive |
Food coloring | “Egg yolk” color | |
Sodium alginate | “Egg white” and “egg yolk” | |
Gelatin | “Egg white” and “egg yolk” |
কৃত্রিম ডিম বানানোর কেমিক্যালঃ
কৃত্রিম ডিমের উদপাদককে বলছি, আপনি হয়তো এক সময় নিজের অজান্তেই আসল ডিমের পরিবর্তে আপনাদের ফর্মুলায় তৈরি ক্ষতিকর কৃত্রিম ডিম খাবেন, তখন, কি বলবেন নিজেকে?
তাহলে আজ এই পজন্ত আল্লাহফেজ
সবাইকে ধন্যবাদ আমার টিউন পরার জন্য
সবাই ভাল থাকবেন কোন ভুল হলে মাফ করবেন।
আমি ফেসবুক এ
আর টেকটিউনস এর সাথে থাকুন,
আমি ওয়ার্ডপ্রেস মাষ্টার। বিশ্বের সর্ববৃহৎ বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির সৌশল নেটওয়ার্ক - টেকটিউনস এ আমি 9 বছর 5 মাস যাবৎ যুক্ত আছি। টেকটিউনস আমি এ পর্যন্ত 33 টি টিউন ও 474 টি টিউমেন্ট করেছি। টেকটিউনসে আমার 3 ফলোয়ার আছে এবং আমি টেকটিউনসে 0 টিউনারকে ফলো করি।
Share korar jonno Thanks
kaje lagbe